SPECIAL SINGLE ORIGIN : KHUN LAO
ขุนลาว
(Khun Lao | Chiang Mai)
-
หมู่บ้านเล็กๆกลางหุบเขา น้อยคนที่จะรู้จักหมู่บ้านแห่งนี้ และในตอนนี้วิถีชีวิตของคนในหมู่บ้านเริ่มจะเปลี่ยนไปตามกระแสสังคมที่ได้แทรกซึมเข้าไป จากการปลูกผลไม้พืชพันธุ์ต่างๆ สู่การทำไร่กาแฟและพัฒนาการทำโปรเสสมากยิ่งขึ้น
“คุณนุช-เตือนใจ ไขปัญญา” จากงานประจำที่ทำในเมือง กลับมาสู่การพัฒนาผลผลิตกาแฟ และการทำโปรเสสของตัวเองอย่างต่อเนื่อง มาเป็นเวลา 11 ปี และเราอยากนำเสนอรูปแบบการทำกาแฟแบบวอชโปรเสสและด้วยระดับความสูง 1295-1350 MASL. จึงเลือกระดับการคั่ว “Light medium roast” เพื่อดึงคาแรคเตอร์กาแฟออกมาอย่างดีที่สุด
กาแฟที่อยากให้คุณได้ลิ้มลองความเปรี้ยวแบบผลไม้อบแห้ง กลมกล่อม แทรกซึมด้วยเรซิ่นและตบท้ายด้วยความหวานแบบน้ำผึ้ง นอกจากนั้นยังมีเฟอร์เม้นของการหมักที่ไม่จัดจนเกินไป
มีบริการบดให้ฟรี แจ้งแอดมินได้เลย!
Roast by graph coffee co.