็Home barista [Roasted Bean] เมล็ด GOLDEN HOUR Espresso Blend
เมล็ดกาแฟ 100% Arabica คั่วระดับ Medium Roast – เหมาะสำหรับชงดื่มเป็นกาแฟดำ (เช่น Americano Cold Brew etc.)
หรือจะผสมนมทำ Dirty Cappuccino ก็อร่อย
-Taste Notes: Milk Chocolate Tiramisu Rum Raisin Creamy Balanced
GOLDEN HOUR เป็นเบลนด์กาแฟเอสเพรสโซ่คั่วระดับ Medium Roast ที่เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวด้วยกลิ่นหอมนำของ 🍫Milk Chocolate 🍮ขนม Tiramisu ไอศกรีม Rum Raisin และมี 🧁Creamy Mouthfeel ที่เข้าถึงง่าย
เพื่อนๆที่ชอบกาแฟที่มีกลิ่นวานิลาที่ชัดเจนไม่ควรพลาด
[ROASTING & TASTE NOTES]
เมล็ดกาแฟ 100% Arabica คั่วระดับ Medium Roast – เหมาะสำหรับชงดื่มเป็นกาแฟดำ (เช่น Americano Cold Brew etc.) หรือจะชงผสมนมทำ Dirty Cappuccino ก็อร่อย
Taste Notes: Milk Chocolate Tiramisu Rum Raisin Creamy Balanced
GOLDEN HOUR เป็นเบลนด์กาแฟเอสเพรสโซ่คั่วระดับ Medium Roast ที่เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวด้วยกลิ่นหอมนำของ 🍫Milk Chocolate 🍮ขนม Tiramisu ไอศกรีม Rum Raisin และมี 🧁Creamy Mouthfeel ที่เข้าถึงง่าย
เพื่อนๆที่ชอบกาแฟที่มีกลิ่นวานิลาที่ชัดเจนไม่ควรพลาด
DELICIOUS TIP: แนะนำให้รอ degas ซัก 10 วันหลังคั่วก่อนใช้นะคะ! 🙂
ชง Pourover:
[PACK SIZE]
Available Pack sizes:
250g (450 Bt.)
500g (900 Bt.)
1000g (1 kg) (1800 Bt.)
*สำหรับปริมาณ 5kg 10kg ขึ้นไปสามารถสอบถามราคาได้นะคะ ^^
[HOW TO BREW?]
Espresso Method:
ชง Espresso: GOLDEN HOUR มีบอดี้ปานกลาง เหมาะสำหรับคนที่ชอบทาน Black Coffee เช่น Americano Cold Brew ที่่มีกลิ่นหอมหวานของวานิลา Tiramisu หรือจะนำไปผสมนมทำ Cappuccino ก็อร่อ
สูตรการชง [Brew Ratio 1 : 2.2 ให้ช๊อตที่มีรสชาติหวานและสมดุล ทานง่าย]
Dose 20g : Yield 44g
Temp: 92 °C
Extraction Time: 00:38
Grind Size: 350 – 380 µm
Pourover (V60) Method:
ชง Pourover: นอกจาก Espresso แล้ว – “GOLDEN HOUR” ยังนำมาชงเป็น Pourover ที่หวาน Acidity ต่ำแต่ยังคงกลิ่นผลไม้นิดๆของ Rum Raisin และทานสบายๆได้ด้วย
สูตรการชง [Brew Ratio 1 : 15 ได้กาแฟดริปที่หวาน acidity ต่ำ ทานสบายๆ]
Dose 16g : Brew Water 240g
Yield (Total Beverage): 200g
Temp: 91 °C
Grind Size: 800 µm
Instructions:
Bloom 00:00~00:34 ค่อยๆเทน้ำ 25g
Round 1 00:35~01:14 เทน้ำตามลงไปอีก 80g
Round 2 01:15~01:45 เทจนปริมาณน้ำถึง 160g
เมื่อสังเกตุว่าปริมาณน้ำอยู่ประมาณ 1cm เหนือ coffee bed แล้ว ให้ค่อยๆดริปน้ำที่เหลือลงไปจนได้ 240g
กาแฟดริปพร้อมเสิร์ฟ – Please enjoy!
[RECOMMENDED STORAGE FOR BEST FRESHNESS?]
กาแฟ “GOLDEN HOUR” Espresso Blend ทุกถุงจะถูกคั่วสดก่อนถึงมือคุณ
DELICIOUS TIP: แนะนำให้รอ degas ซัก 10 วันหลังคั่วก่อนใช้นะคะ! 🙂
Best Before:
กาแฟที่อยู่ในถุงที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บความสด (หลังวันคั่ว) ได้ประมาณ 1 เดือน
หลังเปิดถุงแล้ว ทางเราแนะนำให้เก็บรักษาโดยการปิด zip ให้แน่น และเก็บในโหลเก็บเมล็ดกาแฟ สูญญากาศ – ในที่ๆห่างใกลจากอากาศ ความชื้น และความร้อน
Storage Recommendations: หลังเปิดถุง ทางเราแนะนำให้ทานให้หมดภายใน 1-2 อาทิตย์ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด 🙂
Packaging: กาแฟถูกบรรจุในถุงฟอยล์มี one-way valve ที่ระบายก๊าซ carbon dioxide ออก แต่ป้องกันไม่ให้อากาศเข้า
