แรดิช (Radish) หรือหัวผักกาดแดง

แรดิช มีประโยชน์ในด้านคุณค่าทางสารอาหาร ซึ่งสามารถจำแนกคุณค่าทางสารอาหารหลักได้ 5 ประการ ดังต่อไปนี้

ประการแรก เป็นแหล่งของธาตุแคลเซียม ซึ่งช่วยให้ฟันและกระดูกมีสุขภาพที่แข็งแรง ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญธาตุเหล็กได้ดียิ่งขึ้น และช่วยทำให้สามารถนอนหลับได้สนิทมากยิ่งขึ้น

ประการที่สอง เป็นแหล่งของธาตุฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์หรือเนื้อเยื่อในส่วนที่สึกหรอ ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญแป้งและไขมันได้ดียิ่งขึ้น และช่วยรักษาความสมดุุลการใช้วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ของร่างกาย

ประการที่สาม เป็นแหล่งของวิตามินซี ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนให้กับร่างกาย ช่วยให้ชะลอการเกิดริ้วรอยและสัญญาณแห่งความแก่ต่างๆ เนื่องจากเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยทำให้บาดแผลหายได้เร็วขึ้น

ประการที่สี่ เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยสร้างพลังงานให้กับร่างกาย ช่วยให้การเผาผลาญไขมันในร่างกายเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด และช่วยในการสังเคราะห์กรดอะมิโนในร่างกาย

และประการสุดท้าย เป็นแหล่งของเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยให้ระบบการขับถ่ายในร่างกายทำงานสะดวก ช่วยลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด และช่วยดักจับไขมันส่วนเกินในอาหารที่ร่างกายได้รับเข้าไป