ยีสต์ หมักไวน์ RED STAR Montrachet / Premier Classic (ชื่อใหม่) ซองสีแดงเข้ม

เป็นยีสต์อเนกประสงค์ที่เน้นรสชาติและกลิ่น มีความสามารถในการหมักสูงและให้แอลกอฮอล์ค่อนข้างดี

ยีตส์ Red Star บริษัทก่อตั้ง ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1900 เริ่มจากบริษัทที่ทำเกี่ยวกับการกลั่นสุรา ต่อยอดมาพัฒนาสายพันธุ์ไวน์ เป็นยีสต์ที่มีคุณภาพสูงและได้รับการใช้ในการยอมรับในเชิงพาณิชย์และในการทำไวน์รับประทานเอง สายพันธุ์ Saccharomyces cerevisiae ได้มาจากการศึกษาของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1963

ยีสต์หมักไวน์ Montrachet / Premier Classic (ชื่อใหม่) ซองสีแดงเข้ม
เหมาะสำหรับ ไวน์แดง และไวน์ขาว
ไม่แนะนำให้ใช้กับองุ่นที่เพิ่งผ่านการพ่นด้วยกำมะถัน เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะผลิตไฮโดรเจนซัลไฟด์ในปริมาณที่สูงมีผลต่อรสชาติของไวน์
เป็นที่รู้จักสำหรับการผลิตไวน์ ที่มีความเป็นกรดต่ำ มีความซับซ้อนของรสชาติที่ดีและสีที่เข้ม

วิธีใช้งานการ
Rehydrate ปลุกกระตุ้นยีสต์ก่อนการหมัก ใช้น้ำ 50 ml ณ อุณหภูมิห้อง เทผงยีสต์ และทำการคนให้ยีสต์ละลาย และวางทิ้งไว้ 15 - 20 นาที

อุณหภูมิที่เหมาะกับการหมัก15-30º C
การรวมตัวกันเป็นกลุ่มและตกตะกอนต่ำ
การทนแอลกอฮอล์13%
อัตราการหมักเร็ว
การผลิตโฟมปานกลาง
ความต้องการสารอาหารปานกลาง
การผลิต H2Sสูง
การผลิต SO2ต่ำ

#ยีสต์ #หมักไวน์ #RED STAR #Montrachet #Premier Classic