เปิดมนตเสน่ห์สำรับอาหารปักษ์ใต้ Thai Southern Cuisine

ผู้แต่ง สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม.
สำนักพิมพ์ สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม.
กว้าง 19 ซม. ยาว 23 ซม.
53 หน้า

กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม และสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรมได้จัดทำหนังสือ “เปิดมนต์ เสน่ห์ตำรับอาหารปักษ์ใต้” ซึ่งเนื้อหาครบถ้วนทั้งศิลปะ วัฒนธรรม ความเป็นมา พร้อมกับเมนู อาหารอันโอชะของตำรับอาหารจากดินแดนอาณาจักรศรีวิชัย ซึ่งแบ่งพื้นที่ออกเป็น 2 ฝั่ง พื้นที่ภาคใต้ฝั่งอ่าวไทย 4 จังหวัด คือ สุราษฎร์ธานี นครศรีธรรมราช ชุมพร พัทลุง และพื้นที่ภาคใต้ชายแดน 5 จังหวัด ได้แก่ สงขลา ยะลา ปัตตานี นราธิวาส สตูล โดยนำเมนูที่ได้ จากการคัดสรรมาพัฒนา และตกแต่งให้มีความน่าสนใจมากขึ้น พร้อมเป็นการผสมผสานศิลปะ วัฒนธรรมท้องถิ่นของภาคใต้กับศิลปะสมัยใหม่ให้เกิดความลงตัว